我鍾愛的輕乳酪蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 隔水加熱奶油奶酪，攪拌均勻。

2. 加入黃油，淡奶油攪拌均勻。再加入兩個蛋黃攪拌均勻。

3. 加入酸奶，攪拌均勻後篩入低粉，攪拌均勻。

4. 蛋白里加入糖粉，一兩滴白醋打發至溼性發泡。提起打蛋器呈彎角。

5. 取一半蛋白和麪糊用G之型切拌法攪拌均勻，倒入盛蛋白的盆中切拌均勻。

6. 倒入模具中。

7. 烤盤加水放入烤箱的中下層150度預熱後放入模具，烤一個小時。如果上色不夠的話，可以上火180度再烤5-10分鐘左右。稍冷脫模。三能的不粘模太好用了，脫模漂亮！

8. 完全冷卻後，可以吃啦！也可以冰箱冷藏後食用。

烹飪技巧

麪糊攪拌時，不用很均勻，可以在打完蛋白後，拿電動打蛋器攪勻面糊，麪粉不多，不用擔心起筋。