美味的麻辣牛筋面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。空心菜洗淨切段，焯燙過涼水備用。榨菜絲切小丁。小蔥切蔥花。花生搗碎。姜、蒜切碎，用開水沖泡至涼透。

2.碗裏依次放入生抽、美極鮮。

3.芝麻醬和開水以（1：5）的比例，衝泄攪拌開。（芝麻醬有的是鹹的，有的是不鹹的，攪拌的時候可以嘗一下，可以決定最後還需要不需要再加鹽。如果喜歡香點的，可以加入適量的香油，一起攪拌）

4.再放入雞粉、油潑辣子、花椒粉、姜蒜水 1勺、豬油

5.高湯、豬油、香醋 2勺。

6.鍋裏坐水，放入一些鹽，燒開後，放入牛筋面，煮至麪條熟透，顏色發白。

7.撈起裝入調好的碗裏。

8.撒上小蔥花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜。

烹飪技巧

1、如果換成水面條，就是重慶小面的做法。如果再添加牛肉、肥腸。。。就成了牛肉麪、肥腸面2、油潑辣子，我每次都會做好多，每次吃的時候直接用，如果沒有，可以現做。3、花椒乾煸一下，再壓成碎，會更香。4、調好調料以後，嘗一下，如果不鹹，可以放一些鹽，根據自己的喜好。5、如果沒有高湯也可以用濃湯寶一類的代替。