香味濃烈的水煮牛肉這樣做 - 麻麻辣辣超有胃口圖解

水煮牛肉是一款很下飯，很有食慾的一道菜式，水煮牛肉入口嫩滑，香味濃烈，鮮嫩的牛肉，還有麻麻辣辣的味道讓人食慾大發。水煮牛肉的特色是“麻、辣、鮮、燙”，加入新鮮的時令蔬菜是爲了葷素搭配，平衡營養，這樣味道更佳，今天就與大家一起來分享學習水煮牛肉的做法。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

把牛肉醃製一下，並切成小片裝入盤中備用。其它祕製水煮料、香菜等調料也一一放入碗碟當中備用。

第二步

在鍋中倒入適量的油，等油熱後放入芹菜進行炒制，接着再放入青蒜，還有味精與鹽，讓這些食材一起炒制。

第三步

炒到半生的時候就可以瀝水撈出來了，把這些素菜放入盆中備用。

第四步

把鐵鍋洗乾淨，再次加入底油；接着再放入祕製水煮料一起炒製出香。

第五步

加入清湯，讓鍋裏的水煮料混合均勻，並進行攪拌加熱。

第六步

當鍋中的湯料燒開之後，我們下入牛肉片，讓其均勻的散在湯中並用筷子攪拌一下。牛肉一斷生就可以出鍋了，不要煮太長的時間。

第七步

牛肉煮好就可以裝盤了，把鍋中的食材倒入準備好餐盤當中。

第八步

根據自己的口味放入之前準備好的辣椒麪在牛肉湯的上面。

第九步

繼續往盤中倒入白芝麻，再放入準備好的蔥花與蒜泥。

第十步

把鍋洗淨之後放入適量的油，油熱起來之後，我們再把鍋中的熱油倒入碗中，讓整盤的牛肉片被熱油所覆蓋。最後，放上香菜進行點綴，這盤非常美味的水煮牛肉就做好了！

烹飪技巧：