清脆的雞蛋灌餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉中加入一半沸水撥勻，再加入涼水合成柔軟的麪糰，醒30分鐘。

2.分成劑子。

3.取一份擀薄，均勻的抹上油 然後再擀成圓形小薄餅，

4.兩個雞蛋打碗里加鹽打散

5.平底鍋預熱放一塊餅皮進鍋小火煎

6.煎至餅的中間鼓起來時

7.用筷子將鼓面餅掏一小洞

8.將攪拌好的雞蛋液慢慢淋入麪餅內

9.翻面煎至兩面金黃；

10.煎好的餅

烹飪技巧

蛋液要適量，多了也裝不下，火不能太大，不然馬上焦了