鮮美可口的雞蛋灌餅怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.72W
主料
雞蛋 ：2個生菜 ：半棵
麪粉 ：100
玉米麪 ：20
火腿 ：2根
輔料
大蔥 ：1段蒜蓉辣醬 ：5
植物油 ：適量
具體步驟
1.麪粉都放入碗中，加入5g植物油和食鹽。
2.加入溫水，調成絮狀。
3.和成軟的麪糰，醒發20分鐘。
4.醒發麪團的時候用來製作油酥，10g的麪粉和植物油，放入碗中。
5.攪拌均勻即可。
6.這時麪糰醒發好，拿出來。
7.分成兩個小面團。
8.拿一個擀開。
9.抹一層油酥。
10.兩邊對摺回來。
11.繼續擀開。
12.抹一層油酥。
13.從上至下捲起來，按扁。
14.擀成0.3cm的餅。
15.鍋中倒入植物油。
16.放入餅小火烙（這裏的植物油要時不時的刷一點兒，以此保證烙出來的餅是金黃色的，所以用量就根據情況來定~）
17.挑破一個口。
18.準備好雞蛋液。
19.將其灌入餅中。
20.翻個面，兩面金黃就可以拿出來了。
21.這時鍋中還剩一點兒底油，放入火腿稍微煎一下。
22.餅子抹一層蒜蓉辣醬。
23.放上生菜、火腿，漏出來的雞蛋液成雞蛋餅，也放入其中。
24.撒點兒蔥花。
25.捲起來~
26.厚厚的一層啊~
27.也可以直接對摺。
28.準備好了。
29.開吃O(∩_∩)O哈哈~
塗抹的醬料大家喜歡什麼就抹什麼~
