香甜美味的湯種日式牛奶捲怎麼做美味好吃

湯種日式牛奶捲，不僅擁有無法言喻的可愛外表，味道也是十分的清新誘人。湯種日式牛奶捲作爲甜品，賣相上可愛十足，提起人們強烈的胃口。而湯種日式牛奶捲的味道自然也是香甜可口的，一口咬下去都是滿滿的幸福感。喜歡吃甜品的朋友一定不要錯過湯種日式牛奶捲哦。

主料

輔料

具體步驟

將湯種的高粉和牛奶混合，放在竈上加熱。

一邊加熱一邊攪拌，待成粘稠狀離火晾涼移至冰箱冷藏1小時。

將麪包的材料稱量好，除黃油以外的原材料放入料理機，倒入冷藏好的湯種。

開動料理機使其和成麪糰，然後靜止幾分鐘後加入黃油，再次攪拌到完全擴展階段，可以出薄的手套膜。

揉好後稍做整理，蓋上保鮮膜進行發酵。

當面團發酵至2.5倍大後，用手指沾麪粉戳洞，不回縮即發酵完成。

將麪糰反覆揉搓排除氣泡。

均勻分成10等份（每份約49~50克），滾圓後鬆弛15分鐘。

取一個麪糰擀成橢圓形。

然後左右兩邊向中間摺疊。

再上下兩頭向中間捲起，捲到中間壓緊。

翻轉過來，一個造型就完成了。

依次做好後（我烤箱小分兩次烤制），放入烤盤放入烤箱內，下放一碗熱水進行二次發酵。

二發好取出麪包坯，表面篩高筋粉或椰蓉，用刀片劃十字。

烤箱預熱160度，中層烤20分鐘，中間上色滿意後加蓋錫紙。

晾至溫熱放入保鮮袋中儲存。