脂油湯圓怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.56W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
糯米 :1500白糖 :500
板油 :150
青梅 :適量
桃仁各 :50
芝麻 :適量
桂花各 :25
輔料
具體步驟
1. 糯採用水浸泡4小時,撈出換水,磨成吊漿。
2. 板油、白糖按脂油餡製法,做好後與炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料,拌合成餡。
3. 用水將三分之一的吊漿煮熟,放入冷水,浸泡後,用三分之二的生吊漿與熟吊漿和成粉圓,將粉團搓成長條,按量揪劑。再把劑子捏鹹小酒杯形,包餡收口,捏成湯圓。
4. 待水煮沸時,將湯圓下鍋,湯圓浮上後即可撈出。