#美食記#小雞燉蘑菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞肉切塊（若是整雞需要用水焯一下去掉血沫後備用）蔥切片　薑切片　泡紅蘑（開水泡需要１０分鐘）土豆切3cm見方的塊或滾刀塊

2. 炒鍋放底油適量（和平時炒菜差不多就可以）油開後放蔥薑片炒香

3. 放入雞肉炒半熟（表面變白即可）（若是雞翅的話炒到金黃色）放入紅燒醬油（2湯匙）翻炒幾下

4. 加水後放入土豆、紅蘑（水剛過雞肉土豆蘑菇即可，不要太多）

5. 放鹽（嘗一下湯的味道，調整一下鹹淡）放十三香(一調料匙)

6. 調至中火燉熟（燉８分鐘左右用勺子翻一下入味）

7. 燉到只剩一點點湯就ＯＫ啦！

8. 最後一步就是放一湯匙的味精，翻炒幾下好！出鍋啦！那叫一個香~~~~~

烹飪技巧

溫馨提示：A.選擇現宰殺的活雞味道最好了(別忘了用水焯)B.泡好紅蘑後,別忘了撕開蘑菇柄檢查下小蟲C.如果能買到花椒和大料的話,在油熱後放幾粒味道會更好D.如果家裏有鐵鍋最好用鐵鍋