家常版小雞燉蘑菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞切塊，開水焯去血水，洗淨備用

2. 鍋內燒少量油，小火煸炒蔥段、薑片、八角，炒出香味

3. 下焯好的雞塊，翻炒約2分鐘

4. 鍋中加入清水、適量料酒、醬油、糖、鹽，大火燒開後轉中火，燉至雞肉和蘑菇均軟，收汁即可

烹飪技巧

1.要求雞和蘑菇的香、鮮互相吸收，蘑菇用量不要超過雞的1/32.正宗的食材是剛殺好的小公雞、榛蘑。過日子何必這麼講究，一樣的做法