葡世蛋撻怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.81W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
(蛋撻皮)低筋麪粉 :220高筋麪粉 :30
黃油 :40
水 :125
黃油(裹入用) :180
(蛋撻水)動物性淡奶油 :180
牛奶 :140
細砂糖 :80
蛋黃 :4個
低筋麪粉 :15
輔料
蛋撻皮裏 :11. 做好千層酥皮
2. 悍成長方形
3. 放入冰箱冷藏
4. 切成小擠子
5. 捏成蛋撻壯
6. 倒入蛋撻水(不要太滿)蛋撻水的製作: 淡奶油與牛奶混合,加入細砂糖與煉乳,加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後,加入蛋黃與低筋麪粉,攪拌均勻即可