煎牛排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛排用廚房紙吸乾水份，撒少許鹽，放冰箱冷藏室，三小時左右

2. 平底鍋加熱，加橄欖油，熱到冒煙的程度，放入牛排，每10秒翻面

3. 五分熟大概各翻7次左右，取出撒研磨的黑胡椒，加一小塊黃油在上面

4. 靜置五分鐘再開吃，牛排的汁水被鎖住了

烹飪技巧

=千萬不要用黃油來煎牛排，熔點低，鍋沒燒熱油已經焦了。。。放上面的那塊黃油也不要太大，味道重會搶了牛排的味道。。。最後是不要買幾塊十幾塊那種壓制出來的牛排，太難吃啦