水煮肉片片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 成品圖

2. 肉切薄片，儘量薄，加鹽，料酒，生抽拌勻，醃製一會，開始準備其他配菜

3. 所有配菜都燙熟，水裏加點鹽，燙熟後撈出來

4. 鍋加少許油，把花椒和幹辣椒小火烘乾，再用刀切碎碎，越碎越好

5. 鍋下油，小火，放姜爆香，然後加兩大勺郫縣豆瓣醬，小火繼續炒出紅油，這時加入蒜碎和蔥白，繼續炒，然後把剛剛燙菜的水加到鍋裏，開大火煮開

6. 水開後，把燙好的青菜倒進鍋裏，這一步主要是讓青菜入味

7. 青菜入鍋水開後過幾分鐘，然後盛出來到大碗裏

8. 鍋繼續大火，把醃製好的肉片滑入水裏，等水開，肉變色，過兩分鐘，連肉帶湯一起倒入墊着燙好青菜的大碗

9. 把做好的幹辣椒碎和花椒碎和剩下的蒜鋪在上面，將油燒熱，直接澆在上面，支一聲，香氣撲鼻！開吃