簡易雙皮奶怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.42W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
純牛奶 :500ml雞蛋清 :4個
白砂糖 :適量
輔料
1. 將純牛奶倒入奶鍋中加熱,注意別煮開
2. 把熱牛奶倒入碗中,待冷卻結成奶皮(牛奶的脂肪越高奶皮越容易行成,不能用脫脂奶,必須用全脂奶)
3. 在等待奶皮行成的時候,就可以打蛋清,往蛋清里加入適量白砂糖,用手動打蛋器或筷子打至出現泡沫
4. 用筷子沿着奶皮邊緣挑起一個小裂縫,倒入裝有蛋清的碗裏,要留一些奶,讓奶皮能浮起來,把牛奶倒入裝有蛋清的碗中,攪拌均勻
5. 再把與蛋清攪拌均勻的牛奶倒在奶皮上,入鍋大火蒸12分鐘(蓋蓋子),再悶5分鐘即可