豬肉圓白菜餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調料、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋

2.包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎

3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料

4.和麪，現在天氣熱，我一般是麪粉和清水2：1（如果是100克麪粉，加50克清水就可以。）和成麪糰，蓋上溼布或保鮮膜醒上15分鐘

5.案板上撒上乾麪粉，然後將麪糰搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用擀麪杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可

6.燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，餃子浮上水面就可以吃拉

烹飪技巧

1、因爲餃子餡調料裏面有姜，我就沒再放薑末。2、生抽和老抽都有鹹味，餃子餡調料中也有鹽，放鹽的時候注意用量。