糖醋里脊的祕密怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 裏脊切成1cm見方，3-4cm的長條，用澱粉、麪粉、少量水抓糊備用。澱粉麪粉2：1

2. 鍋中燒油，到五成熱。油麪有明顯的流動感。

3. 下肉條炸到表面微黃，撈出備用

4. 調糖醋汁，糖醋的比例3：1，加一大勺澱粉、少許水，調勻備用。

5. 繼續燒油，這次需要比較熱，油開始明顯冒煙即可。

6. 下肉條復炸至金黃色撈出備用。可以將整鍋端起，把油倒入油碗，同時瀝出肉條

7. 就象這樣。。不過動作快的來不及拍。。

8. 鍋裏有一點點油，直接炒糖醋芡。

9. 炒至濃稠

10. 下炸好的裏脊、少許鹽，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

老爸做的，我拍的。哈