家常的糖醋里脊怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
裏脊 :300輔料
鹽 :適量番茄醬 :50
澱粉 :30
大蒜 :2瓣
糖 :20
油 :適量
1.原料備好。
2.裏脊洗淨切成小指粗細的長條。
3.加入澱粉和適量水拌勻
4.炸鍋燒熱油,下入肉條炸熟,撈出控油備用。
5.炒鍋燒熱,下入蒜沫爆香。
6.加入番茄醬,鹽,糖炒勻。
7.倒入一點點水炒勻。
8.加入炸好的肉條,翻炒均勻,即可。
炸肉的時候要先中小火,慢炸熟以後,再用大火復炸一下,保持脆嫩的口感。炒調料時,用大火爆炒,才能激發出調料的香味,同時不會影響肉的酥脆。