媽媽教我做韭菜餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.韭菜洗淨瀝水

2.韭菜切碎備用

3.溫水和麪，醒上半個小時

4.醒好的面，做成小劑子備用

5.然後將劑子擀成薄皮，擀上兩張一樣大的皮

6.放入適量的鹽、花椒麪和熟油，將餡攪拌均勻

7.將韭菜餡倒入麪皮上，然後放入兩個雞蛋

8.將韭菜和雞蛋調勻，並把餡鋪開

9.將另一張皮該到步驟8的上方

10.用叉子將兩張皮捏合好

11.用碗將多餘的邊去掉

12.去掉邊的韭菜餅

13.將電餅鐺預熱，將韭菜餅兩面煎至金黃即可出鍋，然後切開就可以享用了

烹飪技巧

1、韭菜餡等把麪皮擀好的時候再調餡，避免韭菜餡出水；2、在韭菜餡上打雞蛋的時候，現在韭菜餡中間挖個坑，這樣雞蛋不容易留出；3、可以藉助大碗或盤子將多餘的邊去掉。