美味的煎烤羊排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.羊排洗淨後加入洋蔥碎用黑胡椒汁醃製2小時，讓其更好入味；

2.羊排洗淨後加入洋蔥碎用黑胡椒汁醃製2小時，讓其更好入味；

3.無花果、聖女果、西蘭花改刀備用；

4.煎鍋加熱，淋入橄欖油，油熱後，將醃製好的羊排入鍋煎制2分鐘（每面各煎制1分鐘，讓水份鎖住肉裏）

5.取烤盤，將配料入烤盤墊底，將煎制的羊排置入配料上；

6.入烤箱下火230度，上火170度烤制15分鐘後，再將上火調製230度再烤8分鐘即可。

烹飪技巧

1、羊排最好選用新西蘭產的，因爲新西蘭的季候自然條件非常好，羊的肉質奇佳。2、羊排最好選肉的厚度要均勻，肥瘦大致瘦多肥少，以免太油膩，羶味也太重。3、烤羊排的時間和熟度按個人喜歡決定，一般七分熟左右食用口感最佳。6、汁醬也可以用薄荷汁、黑胡椒汁、欖油香草醋汁等。7、西餐喜歡用各種各樣的蔬菜、麪食或米飯作配菜，其配菜的作用是增加菜餚的美觀、使營養搭配更加合理，以及使菜餚更富有風味特點。