自己做的北海道土司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛奶微波加熱30秒，倒入酵母拌勻

2.倒入淡奶油拌勻

3. 加入除黃油的主料稍揉至光滑

4.加入已軟化的黃油

5.揉成一個大面團，放冰箱冷藏發酵24小時

6.當面團發至2倍大即可

7.將麪糰撕成若干小塊，加入輔料中除黃油的食材

8.揉至光滑後加入已軟化的黃油繼續，直至可以拉出簿膜

9.再揉至成大面團室溫發酵30分鐘，後分割4等份，搓圓再鬆鬆馳15分鐘

10.取一鬆馳的麪糰 ，擀成橢圓形（可撒少許高粉）

11.對摺

12.按壓排氣，再擀成與模具寬度相似的長方形

13.自上往下捲起

14.依次卷好，輕輕地放入土司盒中

15.入烤箱進行最後一次發酵（模具下面放一盆熱水）

16.發至8~9分滿時取出，同時預熱烤箱：180度上下火

17.送入預熱好的烤箱：180度上下火，烤40分鐘，當烤制10分鐘左右時，加蓋一層錫紙

18.時間到，取出

19.迅速倒扣脫模

20.取出，看看側面效果

21.也可以拉絲呢，哈哈，效果不是很理想

烹飪技巧

1、牛奶需溫熱40度左右2、中種發酵，需放冰箱冷藏，時間自行掌握3、表面上色後，定要加蓋錫紙