美味的南方炸醬麪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.94W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘南方炸醬麪是一道簡單又美味的麪食。炸醬味道濃郁,容易下飯。做法多樣。價格親民,是爲大衆食品。傳統的炸醬通常用黃醬爲主料,以肥瘦肉丁作爲配料。黃醬是大豆和麪粉混合製成的,其中蛋白質含量較高,B維生素含量豐富。經過發酵,黃醬中富含維生素B12,豬肉中的維生素B1又較高,可以在一定程度上彌補煮麪條時的維生素損失。主要缺點是鹹度往往過高。
主料
刀切面 :500輔料
鹽 :少許食用油 :少許
香蔥 :少許
宋丹丹郫縣豆瓣醬 :適量
雞精 :少許
肉餡 :適量
具體步驟
鍋裏放比面多一點的水,燒開放入手擀麪
用筷子抖水裏的面,防止面粘黏,加入鹽少量,豬油或其它食用油少許,讓面不粘鍋和更好吃
把煮好面放入好看的盤子或碗裏
把以上準備好的醬和配菜放入麪碗裏,攪拌即可吃了。