椒鹽麻醬餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 花椒在鍋裏小火炒香之後，用粉碎機打碎，或用擀麪杖壓碎，加適量鹽拌勻即成椒鹽。

2. 酵母溶於水與麪粉和成稍軟的麪糰，餳發至兩倍大。排氣，揉勻，分層5等份。

3. 取一份擀成直徑20cm多的餅，撒上一層椒鹽，抹上芝麻醬。捲起，盤起來，再擀平。

4. 鍋裏熱少許油，放入餅小火煎至餅發起，兩面金黃即可。

烹飪技巧

可以買現成的椒鹽，但不如自己做的香。麪糰擀開時，擀薄一些，這樣做出來分層多，且酥。要用厚底鍋，小火烙。