家常菜 - 韭菜嫩炒雞蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.93W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘今天和大家介紹的是一道韭菜嫩炒雞蛋,這道菜是家庭中常見的菜餚哦。這道菜的關鍵是雞蛋要嫩,這樣味道和口感纔會很棒。韭菜作爲大衆食材,經常被使用,同時韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
主料
雞蛋 :2個韭菜 :100
輔料
油 :適量鹽 :半勺
味精 :小半勺
1.韭菜去蒂,清洗乾淨
2.切小段
3.先炒雞蛋,要稍多些油
4.熱油後下入雞蛋,用筷子撥散,切記雞蛋半熟就要出鍋,這樣才行
5.盛出待用,怎麼樣,雞蛋夠嫩把
6.鍋留底油,把雞蛋碗中的油也倒入炒鍋
7.準備調味料,就是鹽,味精
8.大火燒,下入韭菜,隨即下入鹽,味精
9.快速翻炒均勻
10.下入炒好的雞蛋
11.快速炒散雞蛋,炒勻,顛勺出鍋
12.裝盤,滑嫩的雞蛋
簡單,常見的一道菜,但想做好也不容易,關鍵使韭菜不能炒老,雞蛋要嫩滑,炒的速度要快!