麻辣牛肚「原創」怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備這些

2.開水焯豆腐皮

3.開水焯大豆芽菜

4.開水焯牛肚，這些食材必須開水煮過，乾淨衛生

5.開水焯羊血

6.涼油鍋放入蔥小段，火鍋底料，小火煸炒

7.炒香後放適量水

8.放入適量生抽和白砂糖

9.放入適量鹽，味精和雞精

10.水開鍋後放入牛肚和豆腐皮等

11.煮五分鐘後放入羊血，儘量少翻動

12.牛肚入味後盛到盆裏，撒上香菜末

13.用另外乾淨的鍋小火煸炒乾紅辣椒和花椒，炒出香味

14.炒香後熱油潑在牛肚上

15.準備吃飯

烹飪技巧

牛肚和菜一定要事先焯水，不然成了煮菜了