「自創」椒香牛肚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 香料集合

2.花椒

3.牛肚取用精片

4.炒下糖色，下水下香料花椒姜四片。下醬油少許味精，下肚片小火滷一小時。留少許滷水

5.滷好後撈進乾淨冷水裏，讓收縮

6.斜刀切薄片

7.紅青黃彩椒各一個，切好洗淨

8.下油爆四片姜，下辣椒與蒜頭（╮(╯▽╰)╭忘了開燈）

9.倒下彩椒開炒

10.倒下牛肚，小量滷汁並調味。下喼汁與胡椒粉炒熟

11.水乾上菜

12. 小二來半斤上好花雕

烹飪技巧

牛肚依照自己牙齒定熟爛，別小滷咬不動哈