番茄醬的做法 自制健康番茄醬 番茄醬怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄醬的做法步驟

• 1、番茄3個。

• 2、鍋中放水，水不用燒至滾燙，放入番茄，蓋上鍋蓋。燜2分鐘。水最好沒過番茄。量

• 3、2分鐘後。取出番茄。已經爆皮了。稍涼，輕輕一撕就能把整塊的番茄皮剝掉。

• 4、將剝完皮的番茄切完塊。

• 5、將番茄攪碎，也可以直接放入鍋裏熬至粘稠。

• 6、攪好的番茄汁放鍋裏熬。小火慢熬。

• 7、準備盛裝番茄醬的瓶子。

• 8、美味的番茄醬熬好了。。酸酸甜甜的。。

小竅門

1番茄先攪碎，熬出來的番茄醬會比較細膩。
2.熬醬的時候要注意火，不能用大火。小火慢熬。要不時的攪一攪。以免糊鍋了。
3.如果喜歡甜一點的就加點糖吧。。但是不要加太多。。否則會太糖了。因爲番茄本身就有甜味。
4.準備密封盛裝番茄醬的瓶子，必須要乾淨乾燥、無油無水的。
5.在用之前先用開水煮一煮，再晾乾使用。還有取食番茄醬的時候，也要用乾淨無水的勺子。這樣番茄醬能儲存久點不變口感。

6.糖呢是比較好的防腐劑，因此糖的用量適中的話。。，相對來說番茄醬或其它果醬的保質期會長一些些。，所以可以根據自己的口味和需要，適當增減糖的用量哦。。當然也可以用麥芽糖。
7.我建議自制番茄醬一次不要做太多。一來時間久了會變質，就浪費掉了。。二來呢。。可以經常變換口味嘛。。

8.熬醬的時候也加點檸檬汁下去。因爲檸檬汁是很好的抗氧化劑，可以幫助延長果醬的壽命哦。。我這裏沒加。因爲家裏沒有了。。呵呵。