金黃大面包的做法 - 金黃大面包怎麼做
來源:飄香吧 3.21W
“這款麪包是用ACA新品麪包機--果木窯麪包機一鍵製作的,它採用仿手工和麪技術,低溫發酵6.0技術,果木窯烤技術,果料精準投放,使烘烤出來的麪包達到發燒走火的至高境界,烤出的成品濃郁醇厚,綿細柔軟。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
金黃大面包的做法步驟
1、把除黃油和葡萄乾外的所有面團原料放入ACA果木窯麪包機桶中。
2、選擇麪糰功能的自訂和麪先攪拌15分鐘。(選單自動設定的是20分鐘,15分鐘即可)
3、和成光滑適當的麪糰,加入黃油。
4、80克葡萄乾裝入果料盒內。
5、裝到麪包機上,選擇麪包功能的選單4果蔬麪包,開始一鍵制面包製作。
6、麪糰經過4個和麪、醒面程序後,也就是過了55分鐘後開始精準投放果料。這既不影響和麪效果,又保持了果料的完整性,從而保證了麪包的口感。
7、製作表面裝飾用的油酥麪糰:黃油在室溫下軟化後,加入糖粉用刮刀拌和均勻,再加入低粉,拌成麪糰狀,用保鮮膜包好放冰箱冷凍凝固備用。
8、當整個程序剩下最後30分鐘時。
9、在麪糰表面,均勻地刷上蛋液,將油酥麪糰刨成細條狀,直接撒在麪糰表面。蓋上蓋,繼續烘烤至結束。
10、黃澄澄的大面包就做好了。
11、成品圖
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖