蜂蜜綠茶蛋糕的做法 - 蜂蜜綠茶蛋糕怎麼做

“老實說，我不是很愛做蛋糕，覺得沒有難度（我是不是很那個啊，哈哈）
不過這個蜂蜜綠茶蛋糕家裏人愛吃啊，我只有等到有人想吃了才動手的；
這個蛋糕取自於國明老師的方，戚風的做法，香甜，鬆軟，溼潤，好吃，大師就是大師！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜綠茶蛋糕的做法步驟

• 1、把雞蛋的蛋清和蛋黃分開兩個盤裝

• 2、蛋黃加糖20克攪拌成均勻

• 3、再加上A材料中的蜂蜜，色拉油，牛奶，鹽攪拌好

• 4、加入過篩的B材料：低粉，玉米澱粉，綠茶粉

• 5、翻拌成麪糊待用

• 6、把C材料中的蛋清加入醋，糖50克分三次加入，用打蛋器打至9分發

• 7、蛋白霜分三次加入綠茶麪糊中

• 8、輕輕翻拌均勻

• 9、把翻拌均勻的蛋糕材料倒入烤盤中並輕摔幾下，震去汽泡

• 10、烤箱預熱170度，烤55分鐘蛋糕熟後，取出後輕摔幾下，倒扣在網上，晾涼

• 11、脫模後的蜂蜜綠茶蛋糕

• 12、清甜，鬆軟，溼潤，好吃

小竅門

蛋白霜加入綠茶麪糊時，一定要輕輕翻拌均勻，不能打圈攪動，以免起筋