巧克力大理石蛋糕的做法 - 巧克力大理石蛋糕怎麼做
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力大理石蛋糕的做法步驟
1、小包裝黑巧克力2塊隔水溶化備用
2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離
3、用電動打蛋器打發蛋清
4、將砂糖分3次倒入蛋白中,蛋清打至硬性發泡,提起打蛋器能看到三角形且不滴落就可以了
5、這個樣子,備用。
6、用手動打蛋器把蛋黃打散,分三次加入色拉油,然後再分三次加入牛奶,充分攪拌均勻
7、將低筋麪粉和泡打粉過篩,分三次拌入混合了牛奶色拉油的蛋黃中
8、攪拌均勻
9、將打發的蛋清加到蛋黃糊中,切拌均勻
10、拌好後,再把它到回蛋清中,全部拌勻(我今天主要是弄蛋黃的碗小了,盛不下。其實可以將蛋清分三次拌入蛋黃糊即可)
11、拌勻後將三分之二的蛋糕糊倒入容器中。(我用的是6寸模具)
12、剩下的三分之一加入溶化後的巧克力拌勻
13、將巧克力糊倒入蛋糕模中
14、稍微拌一下即可
15、放進烤箱,150度40分鐘左右即可。時間自己掌握,只要用筷子扎進去後拿出來不粘即可
16、出爐,我的有些裂開了~
17、切開後的樣子