蟹腿飯泡粥的做法 - 蟹腿飯泡粥怎麼做

“帝王蟹的第三吃，是之前處理蟹大腿時，剩下的蟹小腿！用它煮了點飯泡粥！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟹腿飯泡粥的做法步驟

• 1、剪下來的帝王蟹小腿

• 2、切成小段

• 3、我怕扎嘴巴，先用剪刀把外殼尖尖的部分修修平

• 4、乾貝用料酒浸泡一會上籠蒸熟

• 5、再把乾貝用刀背壓成乾貝絲

• 6、鍋中放入少許色拉油，加入乾貝絲翻炒一下

• 7、放入蟹腿後，加點料酒炒勻

• 8、接着加入適量清水，煮開後撇去浮沫

• 9、放入剩米飯

• 10、再次煮開後，放入切小的青菜煮開，加點鹽調味，撒點白胡椒粉

• 11、最後出鍋前加點薑絲，淋上香油即可出鍋

• 12、開吃

小竅門

這個是帝王蟹的蟹小腿，裏面的肉挺多的，就是外殼有點扎人，所以我先把它修修平整