南洋美食之 - laksa拉莎怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 羣邊扇貝解凍清洗，鮮蝦去殼和蝦線（也可買處理好的蝦仁），油菜洗淨，杏鮑菇切片（正宗的laksa是有炸豆腐，魚圓和鮮牡蠣的，魚圓總歸是加工品所以我沒有放而是多準備了扇貝和蝦，炸豆腐沒買到，炸豆腐本身會吸收很多湯汁所以很美味滴）

2. 平底鍋放油，油溫7分熱時下油菜翻炒後撈出，然後加如杏鮑菇翻炒，加扇貝，略翻炒後加入這道菜的重頭戲--laksa醬和椰汁，加鹽和適量水

3. 這道菜本身是以湯頭和幼粉爲主的，無奈我太好吃配料海鮮加太多了，嘻嘻。煮一會兒加入開水燙過的粉絲，蝦本身容易老所以快出鍋時在加

4. 最後再把油菜到進去，保持它的綠色，盛出即食。必須承認laksa本身類似南洋的湯麪，只是我做稠了，愛吃咖喱的一定不能錯過喲。另外，因爲本身它的幼粉在南方是主食，所以對於北方的我們，我覺得可以不加幼粉而是直接當菜吃，湯汁拌飯，美味無敵了！