糕點 自制紅豆沙餡的做法 - 自制紅豆沙餡怎麼做 來源:飄香吧 2.98W 食材明細主料紅小豆 (適量)豬油 (2勺)調料白砂糖 (適量)甜香 (口味)炒 (工藝)一小時 (耗時)進階 (難度)自制紅豆沙餡的做法步驟1、挑乾淨紅豆裏的雜質,提前一晚用水泡發。2、紅豆倒入高壓鍋,加入比紅豆高2釐米′的水,再加兩勺糖。3、高壓鍋上氣後關小火,煮25分鐘。如果紅豆量大應適當延長時間。4、如果水量和煮制時間合適,紅豆出鍋是一顆一顆的,這時可以先盛出一碗用做蜜豆。5、剩餘的紅豆需要再加工炒製成豆沙。要想得到口感細膩的豆沙,需要藉助破壁機打一下。6、加適量水,按果蔬鍵。想要砂粒感就少打幾秒,想要細膩感就多打幾秒。7、分次打好的豆沙糊倒入不粘鍋,加適量白砂糖中小火炒制。8、炒到水分蒸發差不多,加兩勺豬油,沒有豬油也可以加其他油。9、最後炒到豆沙餡抱團,不怎麼粘鍋就可以關火了。 自制紅豆沙餡 自制紅豆沙餡怎麼做 自制紅豆沙餡的家常做法 自制紅豆沙餡的最正宗做法 豆沙 自制紅豆沙餡的做法步驟 自制紅豆沙餡怎麼做好吃 自制紅豆沙餡的做法