紅豆沙餡的做法大全

大家知道紅豆沙餡的做法大全不，這篇文章是介紹紅豆沙方面比較好的一篇文章，對於喜歡吃紅豆沙的人非常有用的一篇文章，紅豆沙是我們經常做的美食，可以做成各種口感的，多吃紅豆沙可以強身健體，可以讓自己的身體更好，孩子也可以吃紅豆沙。

紅豆沙餡的做法大全

豆沙麪包

材料:

麪包--原料：高筋麪粉200克、湯種60克、糖15克、鹽1克、全蛋液20克、奶粉15克、酵母3克、水50克、植物油15克、豆沙陷適量.

表面裝飾--酥粒;(豬油25克.糖15克.低筋麪粉40克.)

做法

1、先做酥粒.將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加麪粉雙手搓成粒即可。

2、麪包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑麪糰，加油後繼續邊揉邊摔至擴展階段放溫暖處發酵2.5倍大。

3、發酵結束.排氣分割成五份滾圓蓋溼沙布鬆弛15分鐘，再將小麪糰壓扁擀圓翻面後包入餡料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盤放溫暖溼潤處發酵兩倍大，表面刷蛋液中間撒上酥粒放預熱好180度烤箱.中層.烤20分鐘上色即可出爐。

玫瑰豆沙包

材料：低筋麪粉260g、澄粉40g、糖45g、鹽1/8tsp、泡打粉1tsp、酵母粉1tsp、溫水130g、豬油少許、豆沙240g

做法

1、除豆沙以外的食材揉成光滑的麪糰,豬油在成團後才加入,只需少許,大約一小匙的量,麪糰中加一點點的豬油會使麪糰潔白光亮.蓋上保鮮膜,發至兩倍大.

2、發好的麪糰切成8份.擀成圓片.中心點放豆沙餡,周邊等份切六刀,成六片.先以相對的兩片包住豆沙,再以另一組相對的兩片再包第二層,然後再包上最後的兩片,玫瑰花型就出來了.最後一層要拉開拉薄些,並黏緊,以免蒸時爆開.

3、底部稍整形使之更挺立,放蒸籠最後鬆弛20分鐘,冷水開始蒸,水滾後計時10分鐘.

豆沙燒餅

材料：糯米粉150克、糖40克、水135毫升、油2湯匙、紅豆蓉150克

做法

1、將紅豆蓉分成十份，搓圓備用

2、先煮沸135毫升水，下糖煮至完全溶化，再下油煮沸

3、快速將剛煮沸，熱的糖水倒入糯米粉內，不停攪拌，搓成粉團 (如太乾， 可多加點水)

4、將粉團分成十份，壓扁，包入餡料，搓圓再按扁

5、熱平底鍋下少許油，用中小火將燒餅煎至兩面金黃色即成!

甜糯香軟南瓜餅(豆沙餡)

材料：南瓜半斤，糯米粉3兩，普通麪粉2兩，豆沙餡(自做)

做法

、南瓜去皮去籽，切塊放碟子裏，直接放微波爐加熱10分鐘(不必加蓋)

2、加糯米粉和麪粉與熟南瓜一起，和成金黃色麪糰。糯米粉與麪粉比例可以變動，喜歡軟些，糯米粉多些，由於南瓜的含水量不同，加粉不是固定比例，儘量和的幹些，好操作，不用醒發。

3、做餡：我做的是紅豆餡，把紅豆放壓力鍋煮，紅豆吃水多，要多放些水，煮熟後用粉碎機打成紅豆泥，如果稀的話再用鍋煮一下收水，再放糖和熟油在鍋內開小火攪拌直到糖溶化。

4、然後包餡，像包湯圓一樣，搓成湯糰狀，壓扁即可。

5、把餅放蒸鍋蒸5分鐘(從水開鍋算起)

6、平底鍋放少許油，小火煎一下，因爲已經蒸熟了，不費油。看看有6個步驟，其實花不了多少時間，在蒸煮時，你只需掌握時間，收拾鍋具就行。小訣竅1、本地南瓜甜度高，水分含量高，一定不要蒸煮，微波爐10分鐘後，不加蓋，一定要加部分麪粉，不然太軟不好操作。和麪要和的幹些。

2、如用日本南瓜，水分少些，粉可以加的少些，但甜度不夠，和麪中要加些白糖。

3、先蒸後煎的好處，口感甜糯，顏色漂亮，少用油更健康。

我們透過文章不但瞭解了紅豆沙餡的做法大全，還知道了製作這些美食的技巧，是值得大家閱讀的一篇文章，文章詳細的爲我們介紹了紅豆沙的各種做法，我們學會了以後可以做給我們的親戚或者朋友吃，還可以做給我們的孩子吃，紅豆沙口感是不錯的呢。