糕點 蛋白髮糕的做法 - 蛋白髮糕怎麼做 來源:飄香吧 3.07W “做冰激凌剩的蛋白沒處消化,突發奇想用蛋白代替發酵粉來做發糕,效果還不錯。” 食材明細主料玉米麪(細的) (60克)蛋白 (2個)白糖 (30克)牛奶 (60ml)白醋 (1滴)葡萄乾 (10克)甜味 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)蛋白髮糕的做法步驟1、材料分別稱重準備好。2、蛋撻盞抹一層黃油防粘備用。3、玉米粉過篩拌入牛奶,拌成稠糊糊狀。4、蛋白加入一滴白醋和白糖打發5、這個樣子是溼性發泡6、這個樣子是乾性發泡,現在就可以把玉米麪牛奶糊糊拌入蛋白霜裏。亂拌但不要畫圈。7、把拌勻的蛋白麪糊分別放入蛋撻盞裏。8、麪糊上點綴泡發的葡萄乾,放入蒸鍋,大火開鍋15分鐘就好了。9、取出稍涼不燙手就可以脫模了。 發糕 蛋白髮糕怎麼做 蛋白髮糕的做法 蛋白髮糕怎麼做好吃 蛋白髮糕 蛋白髮糕的最正宗做法 蛋白髮糕的做法步驟 蛋白髮糕的家常做法