西紅柿雞蛋發糕的做法 - 西紅柿雞蛋發糕怎麼做

“西紅柿雞蛋發糕”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿雞蛋發糕的做法步驟

• 1、西紅柿放入開水裏浸泡2分鐘後撥皮，切塊。然後放入攪拌器，再打入一個雞蛋。攪拌

• 2、攪拌好的汁過一次濾網，這樣口感更細膩。放入2g發酵粉，1勺白糖。

• 3、放入低筋麪粉，攪拌到這個程度。蓋上蓋子醒發半個小時

• 4、碗刷上油，放入一層面糊，撒上葡萄乾，再放一層面糊。麪糊放至碗的6程滿就可以。放入鍋中第二次醒發15分鐘。然後大火蒸25分鐘

• 5、蒸好後悶5分鐘，可以拿出來吃啦。口感很細膩

小竅門

1，這次放1勺白糖感覺不夠甜
2，作品中麪糊放了8程滿，蒸出來不太好看