6寸生日蛋糕胚的做法 - 6寸生日蛋糕胚怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

6寸生日蛋糕胚的做法步驟

• 1、準備所有的材料

• 2、蛋白和蛋黃分開，蛋清要打在一個無油無水的容器裏。

• 3、蛋黃加水和油用打蛋器打一下

• 4、蛋黃打好篩入低筋粉攪拌成蛋黃麪糊。

• 5、蛋清用打蛋器打至三四倍大，打成硬泡，打的過程分次加入30g白糖

• 6、1/3蛋白倒入蛋黃糊中，從底部向上切拌，不要畫圈，避免消泡，把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中攪拌，

• 7、倒入6寸模具，輕輕震盪幾下，放入烤箱底層150度40分鐘。

• 8、出爐倒扣在烤桇中，涼了後，蛋糕反轉脫模。