洋蔥煙肉餐包的做法 - 洋蔥煙肉餐包怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥煙肉餐包的做法步驟

• 1、將洋蔥去皮，洗淨切碎粒；培根切碎粒待用。

• 2、鍋置火上少許油燒熱，下入洋蔥、培根炒熟，盛出備用。

• 3、所有材料稱量好，除黃油外倒入麪包機內筒。

• 4、選擇發麪工作檔和麪。

• 5、20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉麪。

• 6、第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。

• 7、取出麪糰分成所需要的份數揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。

• 8、發酵好的麪糰壓平，用擀麪杖擀成比較扁的橢圓形；在橢圓形上面的一端放上洋蔥培根肉餡，由上至下將兩邊稍微往裏收，卷好後，收口，成爲兩頭尖的長橄欖形麪糰。

• 9、沿着側面用刀切開，將兩邊交叉。

• 10、整形好的麪糰放入烤盤，放入烤箱進行最後發酵。

• 11、發酵完成後取出，在表面刷一層雞蛋液。

• 12、烤箱預熱，180度，中層、上下火、12分鐘，烘烤上色即可。