豬肉洋蔥餡餅的做法 【煙臺】豬肉洋蔥餡餅 豬肉洋蔥餡餅怎麼做

“你有吃過外酥內軟，一口咬下去滿嘴流湯汁的那種餡餅嗎？如果沒有那就試試看吧。洋蔥和豬肉搭配真的非常非常香。作爲早餐，再搭配一碗米粥和一個水煮蛋，那就更加完美了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉洋蔥餡餅的做法步驟

• 1、將所有的主食材都準備好。

• 2、豬肉切成塊，加入生薑和大蔥放入料理機中打碎。

• 3、調入生抽，胡椒粉醃製十五分鐘。

• 4、打入一些清水進去，這樣做出來的餡餅才水潤口感好。

• 5、放入打碎的胡蘿蔔和洋蔥。

• 6、加入老抽，花生油，順一個方向攪拌均勻。

• 7、這是調好的肉餡。

• 8、麪粉放入料理盆中，緩緩地倒入開水，一邊倒一邊攪拌。

• 9、和稱一個光滑的麪糰，醒十五分鐘。

• 10、滾成長條狀分割成劑子，擀成圓麪皮。

• 11、包上餡料。

• 12、收口朝下，用手掌稍稍按扁一下。

• 13、電餅鐺刷一層花生油。

• 14、放入餡餅生胚。

• 15、上下火同時開啓，幾分鐘就可以熟。

小竅門

調餡料的時候打入一些清水進去，這樣做出來的餡餅，纔會水潤，口感好。