椰蓉砂糖蘋果蛋糕的做法 - 椰蓉砂糖蘋果蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉砂糖蘋果蛋糕的做法步驟

• 1、麪粉、澱粉、鹽、泡打粉等乾粉類。

• 2、過篩備用。

• 3、雞蛋用分蛋器把蛋清和蛋黃分離。

• 4、蛋清裏滴入一滴白醋放入一半的糖粉，用打蛋器攪打成細膩的硬性發泡，呈坨狀纔好使。

• 5、蛋黃里加入，奶油、橄欖油、椰蓉和另一半糖粉打勻。

• 6、然後把事先篩好的乾粉倒入，用橡皮鏟拌勻，輕拌即可，切不可來回攪動。

• 7、在蛋黃糊裏分次加入打發的蛋白。

• 8、切拌成蛋糕麪漿。

• 9、圓形模具中鋪一張烤紙。

• 10、然後把蛋糕糊倒入。

• 11、蘋果洗淨擦乾切爲四辦去核。

• 12、然後再切成3毫米厚的片。

• 13、把蘋果片碼放到蛋糕糊上。

• 14、上面撒上事先擦碎的美蘭芝士碎屑。

• 15、在碎芝士上撒上黃油碎塊。

• 16、最後再撒上粗粒的白砂糖即可。

• 17、預熱好的烤箱爐溫調到上下火200度，烘烤25-30分鐘便可出爐。

• 18、經驗不足的話，可用牙籤扎一下沒有溼面帶出，牙籤較乾爽，便證明蛋糕已烤熟。

小竅門

1、蛋白一定要攪打到極限，感官呈硬性纔好，溫度掌握在28-35度才能出此效果。
2、在此數量上，可放入300克以下的任何配料，例如，較乾性的水果和軟的果乾等，口感都不錯，樣子雖然其貌不揚，但其口味絕對賽過一般的蛋糕，比它們美味多了。
3、由於最後在坯料上放了少許的黃油碎，因此，烘烤的顏色深些吃起來才香，稍微有些焦色沒關係，吃的就是那股香味兒。