紫薯地瓜腸仔包的做法 【美國】紫薯地瓜腸仔包 紫薯地瓜腸仔包怎麼做

“說是腸仔，其實沒有腸。一直不愛火腿腸，卻總是眼饞火腿腸麪包的各式包法。這日，望着長條形的迷你小地瓜，忽然開啟了腦洞。這小長條，不正好和火腿腸形狀相仿嗎？火腿腸的各種包法，想必也適用於它。
立馬來個螺旋卷。還沒用完的紫薯泥也來湊個熱鬧，用紫色麪糰搓成長條，用纏火腿腸的方式把小地瓜條纏起來。小地瓜有自然的曲線，不過麪糰以漲發，便隱沒了地瓜的彎曲線條。
這模樣，好像還不錯。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯地瓜腸仔包的做法步驟

• 1、麪糰：高筋粉100克，紫薯泥65克，細砂糖10克，鹽1克，乾酵母2克，牛奶70克，黃油15克餡料：熟小地瓜4條

• 2、後油法將麪糰揉至能拉出薄膜。

• 3、放入大碗，進行基礎發酵。

• 4、麪糰長大至兩倍。

• 5、排氣，分割成4等分，滾圓，鬆弛10分鐘。

• 6、擀成橢圓形，

• 7、順長邊捲起。

• 8、搓成長條。

• 9、繞在小地瓜上。

• 10、收口向下，放入烤盤，進行最後發酵。

• 11、麪糰再次長大至兩倍。

• 12、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15-20分鐘。

• 13、表面金黃，出爐。

小竅門

牛奶用量需根據紫薯泥含水量酌情調整。
沒有小地瓜，也可以將大地瓜切成細長條代替。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。