烘焙小白自制大吐司的做法 烘焙小白輕鬆揉出手套膜，自制又香又軟大吐司 烘焙小白自制大吐司怎麼做

“作爲南方人，我實在不擅長揉麪，但是孩子愛吃麪包和蛋糕，怎麼解決揉麪難題呢？我一向是”技術不夠，設備來湊“，於是入手了臺品質不錯，又符合預算的廚師機，解放雙手輕鬆揉出手套膜，輕鬆自制吐司，記錄第一次用廚師機做出又香又軟的大吐司。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烘焙小白自制大吐司的做法步驟

• 1、準備好所有食材，室溫軟化黃油。

• 2、在廚師機主軸上安裝好304揉麪鉤。

• 3、把除黃油和鹽之外的所有材料倒入廚師機和麪盆。

• 4、在控制面板上設定好時間和檔位，2檔兩分鐘混合食材，兩分鐘後表面已無干粉。

• 5、廚師機轉3檔揉8分鐘揉出粗膜後，加入黃油和鹽繼續揉麪揉至出膜。

• 6、拿出麪糰扯開看一下，拉出光滑、均勻、透光的手套膜，用廚師機揉麪可真省力！

• 7、把揉好的面發酵至兩倍大，然後分成三等份，整好形後放入吐司盒繼續發酵至7、8分滿。

• 8、放入烤箱開烤，170度30分鐘(具體根據自家烤箱脾氣調節)，鬆軟、噴香的吐司出爐了！

小竅門

注意控制廚師機揉麪溫度，最好使用冰牛奶、冰水揉麪，烘烤時根據自家烤箱脾氣調節溫度和時間。