咖啡杏仁馬芬的做法 - 咖啡杏仁馬芬怎麼做

“新手，第一次學做馬芬，比上次做戚風蛋糕要簡單多了，成功率高，也不費時。哈哈

因爲第一次做，沒有敢做多。這個配方，我大約可以裝6個小紙模。
（紙模大小：底直徑4.5cm，口直徑5.8cm，高4.0cm）

僅供參考。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖啡杏仁馬芬的做法步驟

• 1、黃油常溫下融化，加入砂糖打發。

• 2、打至顏色變淺。

• 3、加入雞蛋，打均勻。

• 4、加入牛奶伴均勻。可能是水油不溶，開啟的黃油反而粘連結塊了，不過後來發現不太影響。

• 5、低粉加泡打粉過篩兩次後，篩入用攪拌刀攪拌均勻。速溶咖啡粉加少量熱水調成濃縮咖啡液，加入麪糊中。我又取出一半，加入香蕉塊，攪拌均勻，製成香蕉馬芬。

• 6、裝入紙模，下次應該用裱花袋裝盒，比較美觀。這個裝的真難看。表面嵌入杏仁片或葡萄乾

• 7、烤箱：中層，上下烤，130℃，20分鐘。（因爲我用的是“德蒙柯”的烤箱，有8根烤管，普遍溫度比別的烤箱要高，一般烤箱的話，應該用170-180℃的溫度比較合適。）