大蝦烤花蛤 的做法 大蝦烤花蛤的做法 大蝦烤花蛤 怎麼做

“第一次用烤箱做家常菜，想不到這麼容易成功，這道烤海鮮的菜餚，採用中西結合的烹飪手法，做成自己喜歡的口味，給自己的味蕾來一次海鮮大餐吧！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大蝦烤花蛤的做法步驟

• 1、準備所需材料

• 2、花蛤清洗乾淨，水開後放入，煮至微微張嘴挑出張開嘴的花蛤，再次清洗一遍

• 3、洋蔥去皮切瓣，均勻鋪在鑄鐵鍋底部

• 4、將杏鮑菇用削皮刀削成長條狀，平鋪在洋蔥上

• 5、加入胡蘿蔔，加少許油和鹽，將蔬菜拌勻

• 6、烤箱230℃預熱3分鐘，烘烤10分鐘

• 7、烘烤10分鐘後，取出鑄鐵鍋，將大蝦擺上，表面撒上黑胡椒顆粒和大蔥

• 8、再放回烤箱烘烤15分鐘

• 9、鍋裏倒少許油，放入蒜粒爆香，加入兩大勺郫縣豆瓣醬，加入適量煮過花蛤的水，調成料汁，取出鑄鐵鍋，將花蛤錯落有序的擺在最上面

• 10、將料汁澆在花蛤上面，再放回烤箱烘烤5分鐘，出爐放上香菜點綴就完成啦

小竅門

1.花蛤買回來，可以放在水裏，加少許鹽靜置一晚，讓其吐出髒東西。
2.花蛤煮過後還不張嘴，說明是死的，不能食用。
3.我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。