鹽烤大蝦的做法 - 鹽烤大蝦怎麼做

“新鮮的食材往往只需要最簡單的烹飪，這一點在日料的處理上尤爲突出。且不說刺身、壽司這類夾生食物，那怕是簡單的一道「鹽烤大蝦」，標着68or98大洋的字樣，也只用到一把粗鹽，幾滴清油的程度，近乎“吝嗇”。
不摻雜多餘的調料，樸素的鹽烤完整保留了蝦的鹹鮮，使得蝦肉緊緻彈牙，蝦味香濃。但也正因如此，這道「鹽烤大蝦」相當適合在家中嘗試，實現烤蝦自由就在今天！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽烤大蝦的做法步驟

• 1、黑虎蝦洗淨後去掉頭尾尖刺，挑去蝦線後瀝乾水備用。

• 2、稍微吸乾蝦表面水分，從尾部插上竹籤令蝦身保持筆直姿態。

• 3、取烤盤，墊上油紙，刷上一層油。

• 4、將蝦平放在油紙上，蓋上足量的粗鹽。

• 5、烤箱220度，10-12分鐘，可依據總量、蝦的個頭調整。

• 6、烤好的蝦裝盤前可稍微清除掉表面的粗鹽，撒上黑胡椒或檸檬搭配食用。