蘑菇雞肉披薩的做法 - 蘑菇雞肉披薩怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蘑菇雞肉披薩的做法步驟

• 1、麪餅原料。

• 2、主要輔料。

• 3、混合麪餅所有原料，機器揉至擴展階段，5度冰箱冷藏發酵或室溫發酵至2倍大。

• 4、醃製雞肉：雞肉切丁，加入酷客壹佰烤肉料、酷客壹佰披薩草和水13克，抓勻，冰箱冷藏過夜。

• 5、第二天取出麪糰，排氣，滾圓鬆弛15分鐘。

• 6、將蘑菇切片，入油鍋炒軟，瀝乾水分備用。

• 7、醃好的雞肉入油鍋略炒，盛起備用。

• 8、麪糰整形成方形，放入鋪有錫紙並抹油的烤盤中進行二次發酵，注意保溼。

• 9、組裝披薩，先抹一層紅醬（或番茄醬），鋪上1/3馬蘇。

• 10、鋪上炒過的蘑菇片。

• 11、鋪上炒過的雞肉丁。

• 12、撒上剩餘的馬蘇。

• 13、烤箱120度預熱，烤20分鐘。