焦糖菠蘿夾心水果蛋糕的做法 - 焦糖菠蘿夾心水果蛋糕怎麼做

“過生日吃蛋糕是必不可少的，但又不是很喜歡厚重的奶油那就做這款水果多多滴蛋糕吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖菠蘿夾心水果蛋糕的做法步驟

• 1、先烤制一個八寸的蛋糕坯，倒扣放涼後切成2片。

• 2、在做蛋糕的同時咱們來做焦糖菠蘿，在鍋中放入50g糖中小火讓其融化顏色變深成琥珀色後加入15ml清水攪勻，再放入10g黃油融化後加入適量菠蘿翻炒至軟。

• 3、將炒軟的菠蘿盛出放涼備用。

• 4、整理水果，切成自己喜歡的形狀備用。

• 5、將250ml奶油里加入25g糖打至出不消失的花紋並倒扣不動的狀態，開始抹面。

• 6、取出一片蛋糕將焦糖菠蘿鋪滿（因爲我們不是很喜歡奶油所以就沒有抹，如果親們喜歡也可以抹一層）再扣上另一片蛋糕，抹上奶油。

• 7、將蛋糕整體都抹好白色的奶油後，餘下的奶油我加了3滴黃色素用打蛋器打勻調了一下顏色（也可以不加色素）。打好的黃奶油裝入放了裱花嘴的袋子裏開始裱花，裱好後再放上喜歡的水果擺形就ok了！

小竅門

打奶油時可以下面坐在冰水裏，這樣容易打發。