菠菜水果蛋糕卷的做法 - 菠菜水果蛋糕卷怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜水果蛋糕卷的做法步驟

• 1、菠菜洗乾淨去蒂，入鍋煮熟備用。

• 2、將菠菜，和水榨成汁。

• 3、待溫度適中加入5個雞蛋。

• 4、低粉過篩加入到蛋黃糊中攪拌至無顆粒狀態麪糊。

• 5、蛋白部分滴入幾滴醋，攪拌至中性發泡。

• 6、取二分之一的蛋白糊到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。

• 7、最後將蛋黃糊全部加入到蛋白麪糊中，從底部往上拌均勻切勿打圈，烤盤鋪蛋糕紙，倒入麪糊，輕輕震盪一下。

• 8、上下火160度烘烤20分鐘，每家烤箱大小不一樣，所設定時間和溫度不一樣。

• 9、淡奶油打發至十分發，有點像棉花狀態即可。

• 10、均勻抹入一層淡奶油。

• 11、捲起來，兩邊固定好。冷藏半小時。

• 12、剩餘淡奶油裝入裱花袋。

• 13、切成小段，成品圖，完全。

• 14、完全，成品圖。