自制焦糖菠蘿蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將糖100克放入鍋中煮到焦糖色，加入10克水，拌勻煮到稍收汁，加入切好的菠蘿，10克黃油拌勻，煮到菠蘿變軟

2.鋪到模具的底部放涼備用。

3.50克黃油加入30克糖放入鍋中

4.煮到黃油融化微開

5.篩入麪粉，快速拌勻

6.加入牛奶

7.加入蛋黃

8.拌勻的蛋黃糊

9.蛋白加糖打到有小勾

10.蛋黃糊與蛋白糊拌勻

11.倒入模中

12.烤箱預熱，160度，45分鐘

13.出爐倒扣，放涼即可

烹飪技巧

要用固低模具。