鹹蛋黃豆沙月餅的做法 - 鹹蛋黃豆沙月餅怎麼做

“中秋要到了，鹹蛋黃豆沙月餅少不了。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋黃豆沙月餅的做法步驟

• 1、準備好餅皮部分的材料。

• 2、把玉米油轉化糖漿和鹼水加入盆中，打蛋器攪拌至充分融合。

• 3、加入麪粉。

• 4、把麪粉和糖漿液體團成團。

• 5、鹹蛋黃噴上白酒，放入空氣炸鍋中，160度，烤十分鐘。

• 6、烤好備用。

• 7、把餅皮分成20克一個的小劑子。

• 8、把豆沙和鹹蛋黃衝出來，總重量爲30克。

• 9、把鹹蛋黃包入豆沙餡中。

• 10、餅皮用手捏開，包入豆沙鹹蛋黃餡。

• 11、全部包好。

• 12、後用模具壓出花型。

• 13、剛提前預熱到170°，擺入烤盤，給月餅上噴上清水防滑。

• 14、烤箱溫度到170度，先烤八分鐘。

• 15、取出後抹上雞蛋液。

• 16、繼續放回去，再考烤十分鐘就可以了。放涼之後密封儲存，第二天就能回油。

• 17、完成。