全蛋棗糕 - 美味全蛋棗糕

“在我家樓下有一家買紅棗糕的小店，每次路過都會被那個紅棗濃郁的香味吸引，偶爾也會買幾塊解解饞，自從自己踏足烘焙，就不會再買外賣的食物了，還是自己做最健康最安全。而每次的成品都會被家人和朋友稱讚。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味全蛋棗糕的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、大棗煮熟，核桃肉備用。

• 3、核桃肉放入麪包機焙熟。焙熟的核桃更香濃。

• 4、大棗去核。我習慣不去棗皮，因爲棗皮有助於胃腸蠕動。

• 5、棗泥放入一個大的盛具，放入砂糖，用電動打蛋機打勻。

• 6、放入全蛋液。

• 7、打散就可以，不要打發。

• 8、倒入低粉和小蘇打。

• 9、翻拌均勻，沒有乾粉顆粒就可以。不要過度攪拌，避免出筋。

• 10、倒入玉米油。翻拌均勻，讓麪粉與油充份融合。這時的麪糊很粘稠細膩。

• 11、將炒熟的核桃仁倒入麪糊中。翻拌均勻。

• 12、烤箱預熱5分鐘。在將麪糊倒入模具內，輕輕震出氣泡。

• 13、用硅膠鏟儘量抹平表面。

• 14、烤盤放入烤箱，繼續150度50分鐘即可。

• 15、棗香濃郁的棗糕出爐嘍，快來品嚐吧。

小竅門

1、麪粉不要過度攪拌，避免出筋。

2、大棗充足吸收水份，麪糊中就不用放水或牛奶了

3、我特意減少了本方的糖量，我喜歡自然的棗香。