自制肉桂蘋果吐司麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先製作肉桂蘋果餡。蘋果去核切成薄片。

2.和輔料中的肉桂粉、綿白糖、清水一同倒入小鍋。

3.小火熬煮至水分蒸發，煮的同時要攪拌防止糊底。

4.盛出放涼備用。

5.接下來製作麪包坯。主料中所有材料依次倒入麪包桶。

6.開啓【和麪】程序攪拌至麪糰光滑，倒入軟化的黃油。

7.繼續使用【和麪】功能攪拌至麪糰出膜。

8.取出攪拌棒，收圓麪糰。開啓【發酵】功能進行基礎發酵。

9.發至2倍大。

10.取出麪糰擀開。

11.翻面，拉成長方形面片，鋪上2/3的蘋果餡，由左往右鋪滿2/3的面片。

12.先從右邊往中間折一下，左邊也往中間折，折成如圖所示的樣子。

13.鋪上剩餘的1/3蘋果餡。

14.由上往下捲起，捏緊收口。

15.收口朝下放入麪包桶。開啓【發酵】功能進行二次發酵。

16.發至2.5倍大。

17.刷上蛋液，選【烘烤】程序，淺燒色，烘烤38分鐘。

18.烘烤完成，立刻取出麪包，放涼。

烹飪技巧

麪粉吸水量不同，水要根據麪粉吸水情況適度增減。